La région de l’Assam au nord-est de l’Inde est réputée pour sa production de thé noir. Les vallées subtropicales du Brahmapoutre dans lesquelles le thé est cultivé donnent des infusions rondes et pleines de saveurs.

Le thé d’Assam est généralement récolté deux fois l’an. La première récolte est effectuée fin mars tandis que la seconde, plus prisée, est récoltée plus tard.