Thé Pu’Er

Le thé Pu’er, ou thé sombre, est le seul thé qui contient des probiotiques, ou «bons» microbes. Il peut être vieilli pendant de nombreuses années faisant ainsi augmenter sa valeur en conséquence.

Ce thé est couramment disponible sous forme de gâteau ou de brique, mais est également disponible sous forme de feuilles en vrac, parfois vieillies dans du bambou. Il est important de ne pas casser les feuilles lorsqu’on les extrait du gâteau, car cela les endommage et rend le thé amer.

Le Pu’er continue de mûrir et de vieillir au fil du temps, il peut donc être conservé pendant de nombreuses années et goûté chaque année pour faire l'expérience des arômes en développement.