Lemoncha – Black Tea

Thé Noir

Le thé noir est entièrement oxydé, il est produit au Kenya et dans de nombreux pays asiatiques, notamment au Sri Lanka, en Chine et en Inde. Une grande partie du thé noir du monde est cultivé pour l'industrie des sachets de thé et est souvent mélangée à d'autres types de thés pour en faire des mélanges.

Les Chinois font référence au thé noir en tant que "thé rouge" en raison de la couleur de la liqueur. Le thé noir est vif, malté, corsé et tonifiant grâce à la richesse des arômes qui se développent au cours du processus d’oxydation.

Les feuilles de thé noir subissent 6 étapes:

  1. Cueillette

  2. Flétrissage

  3. Roulage

  4. Oxydation

  5. Torréfaction/Séchage

  6. Tri

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