Hojicha

Hojicha

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Le Hojicha, réalisé à partir de Bancha torréfié, est l’un des thés verts les plus consommés au Japon. La torréfaction élimine l'amertume propre aux thés verts et confère à ce thé une infusion aux notes riches, toastées et de noisette. Le Hojicha contient le niveau de caféine le plus bas dans les thés japonais.

Il est idéal pour se relaxer et attrayant par son faible degré de caféine.

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Origine

Japon, région de Kyōto

Notes de dégustation

Notes aromatiques boisées, pyrogénées et toastées

Niveau de caféine

Associations

Le Hojicha allie la fraîcheur des thés japonais aux parfums grillés dûs à la torréfaction. Délicieux glaçé, il s'associe très bien aux agrumes, aux fruits doux tel que la pêche ou la mangue. Il est également excellent avec du lait.

Température d'infusion

85°C