Genmaicha

Genmaicha

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Le thé Genmai est originaire de la préfecture de Shizuoka, région de Chūbu au Japon.

Le Genmaicha est un mélange de thé vert Sencha et de riz torréfié qui lui confère ce goût de céréales grillées. Il possède également des notes marines propres aux thés japonais.

Effectivement, contrairement au reste de l'Asie où le thé est passé au wok pour arrêter son oxydation, les thés japonais sont passés à la vapeur, ce qui leur confère ces notes végétales caractéristiques. 

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Origine

Japon, région de Chūbu

Notes de dégustation

Notes aromatiques vertes, marines et de céréales grillées

Niveau de caféine

Associations

Le Genmaicha et ses notes vertes se complètent volontiers avec des notes fraîches telles que la pomme verte, la pêche ou le kumquat. 

Température d'infusion

80°C