Dark Roast Oolong

Dark Roast Oolong

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Chaque année, une partie de la récolte d’hiver de Tung Ting est mise de côté pour être torréfiée à un niveau plus important que les autres Oolongs de Taïwan. Ce processus assombrit le Oolong pour créer un thé riche, doux et aromatique.

Les récoltes de Tung Ting de la région de Nantou produisent un thé doux qui constitue une base parfaite pour une torréfaction plus forte. Cette torréfaction lente caramélise petit à petit les sucres présents naturellement dans le thé, ce qui a pour effet d’adoucir l’infusion.

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Origine

Taiwan, Région de Nantou

Notes de dégustations

Pain toast, miel, caramel et sucre brun

Niveau de caféine

Associations

Se marie avec le lait, les agrumes, la pêche et les fruits tropicaux.

Température d'infusion

96°C